味風香は、茶豆風味の１種ですが、他の品種に比べて、アミノ酸の１つであるアラニンと蔗糖を多く含み、強い旨みと甘みとが大きな特徴です。

この旨みと甘みは、豆をじっくりと加熱することでより引き出されます。以下の茹で方をお試しください。

尚、茹で時間を長くしすぎると、香りが損なわれる上、旨みがえぐみに変わってしまいます。ご注意ください。