箱には、説明書にレシピ、計量カップも入っています。

窯の中には、蒸し料理用のプレートがはいっていました。

この写真のように入れます。

メニューは「手動」「圧力調理」「時間設定」を20分にしました。

蓋の重りは「密封」。

ここまで確認したら「調理スタート」！

圧力上昇から調理、終了までで1時間強でした。

圧力がかかっていると、写真の圧力表示ピンがあがります。

調理終了時の様子です。

指で簡単につぶれます。

火加減も気にせず、アクとりもしないで良いので大変楽です。

今回はこれをトータル3回行い、600g分の大豆をゆでました。

この後の味噌の仕込みは、以前にご紹介した枝豆大豆の味噌づくりと同じなので省略します。

豆と塩、麹の割合も一緒です。

ビニール袋にいれて足でつぶし、豆のゆで汁で耳たぶの固さに調整して、アルコール消毒したタッパーに空気が入らないように詰めます。

半年後に、枝豆大豆と食べ比べて見たいと思います。