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『枝豆葉のうどん』Amazonで購入できます。
『枝豆葉のうどん』Amazonで購入できます。
枝豆の葉を用いた加工品の第二弾として『枝豆葉のうどん』。
Amazonで購入できるようになりました。
枝豆葉のうどん ポリフェノール 国産小麦 北海道産100% 6パックセット
これまでは海老名グリーンセンターでの店舗販売のみで販売しておりましたので、ご来店できない方はぜひ、Amazonをご利用ください。
自家消費の枝豆の葉を練り込んだうどんは毎年末、手打ちしておりましたが、なんとか商品化したく足掛け四年試行錯誤しました。
北海道産小麦100%のうどんは喉越し良く大変美味しくできました。彩りは葉の緑が鮮やかで、茹でているときは葉の香りがほんのり。味覚・視覚・嗅覚で楽しめるうどんです。
(2024/2/1)
ゑびな と 海老名
ゑびな豆の「ゑ」とは七福神「ゑびす様」の「ゑ」。
食べたひとを「ゑびす様」のような幸せな顔にする枝豆を作りたい、という想いから。
そしてその想いは枝豆に限らず、この地で作る他のいくつもの作物へも込めています。
食の6次産業化プロデューサー養成講座(食プロ講座)での農作業体験の様子です(2021年10月)。