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今回は、味噌づくりのための大豆をゆでる工程に、電気圧力鍋をつかってみました。大豆1kg未満の少量の味噌を作るのであればとても便利です。

ハバネロとそら豆をつかって「ハバネロ醬（ジャン）」を仕込んでみました。

秋の枝豆をそのまま大豆にして、味噌を仕込みました。

2020年から始めたハバネロ。ハバネロ版柚子胡椒の『ユズネロ』の作り方です。

枝豆の葉のお茶の試飲後のアンケート結果を公開しました。

枝豆の葉を使ったお茶を作りました。『枝豆葉のお茶』

ことし栽培チャレンジしたハバネロと庭の柚子をつかってユズネロつくりました。